Nosotros Desde 1960

A principios de los años 60 el matrimonio formado por Remedios Monge y Antonio Saez, compraron una casa solariega en la zigzgueante calle de Zumalacárregui, 27, de San Vicente de la Sonsierra.

Al principio fue tienda y después bar con restaurante. Los hijos (6), todos fueron pasando por el negocio totalmente familiar. Javier, Antonio, Jesús, Pedro y Mariola. Durante estos años la cocina fue totalmente tradicional.

Remedios fue delegando y pasando el testigo a Jesús que fue modificando la cocina, haciéndola más creativa, sin olvidar ni dejar en el camino la cocina tradicional. Y Mariola se hizo cargo de la dirección del comedor.